Nos brasseurs

A quelques pas du bourg de Curemonte, l’un des plus beaux villages de France, la Brasserie Corrézienne vous accueille toute l’année à venir découvrir la fabrication de la bière.
Vous pourrez y acheter des bières sur place ou bien simplement vous posez et prendre un verre en admirant le paysage depuis la terrasse.

La brasserie propose ses bières en bouteilles, mais aussi en fûts avec location de tireuse pour vos soirées entre amis ou toute autre manifestation. Elle organise aussi périodiquement des concerts ou autres évènements. N’hésitez pas à suivre l’actualité sur www.brasserie-correzienne.com

Les bières sont fabriquées de façon traditionnelle en utilisant un procédé de brassage par infusion permettant de produire entre 300 et 500 l par brassin suivant le type de bière.

Le Brasseur

Boris Chartier, 37 ans, ingénieur de formation, a quitté son premier métier-passion (dans les énergies renouvelables) pour se consacrer à une autre passion. Après une bonne dizaine d’années de brassage amateur, c’est lors d’un déménagement de Savoie en Corrèze que le projet de brasserie artisanale est venu tout naturellement, comme une sorte de nécessité.

Certes la bière peut paraître comme étant un produit exotique en ces contrées limousines, mais c’est le désir de faire découvrir et partager cet univers méconnu qui l’ont incité à se lancer dans cette aventure en juin 2008.

Les Bières

Nous produisons actuellement trois bières ; la blonde et l’ambrée influencées par la tradition britannique et la triple qui s’inspire de la culture belge. Ce sont des bières de fermentation haute, riche en saveur. Elles sont refermentées en bouteilles, non filtrées et non pasteurisées

La Blonde : dans la lignée des « Pale Ale », cette bière est de couleur blonde à dorée. Les arômes de malt sont présents en bouche, ce qui assure une certaine douceur contrebalancée par l’amertume du houblon. Elle reste légère et rafraichissante et titre 4,5 % vol.

L’Ambrée :
Sa couleur rousse à ambrée et son caractère plus marqué rappelle les « Bitters » anglaises. Des notes de caramels, de raisins secs, une amertume plus marquée et les arômes du houblon en font une bière spéciale appréciée des amateurs de ce style « so british ». Avec 5 % vol, elle reste assez légère et peut se boire aussi bien lors d’une soirée, qu’assis au coin du feu.

La Triple :
Inspirée des bières d’abbayes belges, il s’agit d’un produit de dégustation.
Beaucoup de corps, beaucoup de parfums, une amertume intense et un taux d’alcool de 9% vol. Une bière apaisante et charpentée qui sait rester rafraichissante.