Nos brasseurs

Pour Zoé JOLI et Christian ADNET, fabriquer de la bière est parti d’un pari entre amis :
En dépit de n’avoir pu refaire le monde fabriquons la boisson autour de laquelle on le refait entre amis !
Ils ont créé leur brasserie artisanale dans une ancienne gare et commercialisent leurs bières depuis le 1er avril 2008.
Ce n’est pas un poisson mais bien une boisson !

Leur bière s’appelle la « 1000 » d’abord un clin d’œil au plateau de Millevaches et ensuite pour entendre les commandes au bar 1 mille, 2 milles, 3 milles…etc !
La salle de dégustation se trouve être l’ancien hall de gare. A cet effet et pour qu’il reste un lieu de passage et d’évasion, ils organisent des expositions de mars à septembre afin de conserver « l’esprit de voyage ».
Ils expliquent leur savoir faire et ouvrent les portes de leur atelier sur rendez vous.

Toutes leurs Bières sont de fermentation haute, sans aucun additif et naturellement troubles.

CONSERVATION :

Les bières continuent à développer des arômes tout le long d’une année. Il est donc conseillé de les garder verticalement en cave (T°8/10°), et de les consommer fraîches.
A conserver à l’abri de la lumière et ne pas laisser à une température excédant 20°C.

CONSEILS / MODE DE PRÉPARATION :

Vous pouvez les servir de deux manières :
- Verser d’un trait dans votre verre et arrêtez vous juste avant la lie. Votre verre en sera plus limpide.
- Verser tout le contenu de la bouteille avec la lie. Votre verre sera trouble mais vous gagnerez en arôme.