Ingrédients :
1 poulet entier
- 2 l de bière blonde
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 carottes
- 5 grosses gousses d’ail
- 30 g de gingembre (de préférence frais)
- 3 cuillères à soupe de raz el anout
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 6 grains de cardamome
- 4 cl d’armagnac (ou cognac à défaut)
- 5 cuillères à soupe de miel
- huile d’olive
- sel
- poivre
Ingrédients :
1,25 kg de viande de boeuf à ragoût ou à daube (collier, épaule...) - 8 à 12 carottes - 4 gros oignons - 4 gousses d’ail - 4 c. à soupe de farine - 250 ml de bouillon de boeuf maison (ou commercial ex : Ariaké) - 1 bière brune (ou blonde) soit environ 330 ml - 10 pruneaux - 3 feuilles de laurier - 2 belles branches de thym - Huile d’olive - Sel et poivre
Ingrédients :
Chèvre frais (4 petits morceaux ronds) - 1 Pâte feuilletée abaissée - 1 Jaune d’oeuf - Graines de sésames (2cs) - 2 cuillère à soupe de miel - 1 Bière aromatisée (33cl) - Sucre - Salade de jeune pousses - Fruits exotiques style mangue, papaye ou un avocat
Ingrédients :
1 lapin - 75 cl de bière blonde - 4 tomates - 2 oignons - 2 cuillères à soupe de moutarde - huile - sel et poivre
Ingrédients :
900 g de rosbif de macreuse de palette - 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge - 1 branche de thym frais, hachée - 1 feuille de laurier, cassée - 1 branche de sauge, hachée - 4 oignons, émincés - 500 ml (2 tasses) bière brune - 250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf - Au goût sel, poivre
Ingrédients :
12 tomates vertes - 200 g de farine de maïs - 1 oeuf - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 150 à 250 ml de bière - 1 c. à thé de mélange de 4 épices (poivre, girofle, cannelle, muscade) - Sel
Ingrédients :
500g de farine - 100g de sucre - 125g de beurre - 5 oeufs - 70cl de lait - 6cl de bière - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure
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