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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 minutes

Ingrédients (6 personnes) :

500g de farine - 100g de sucre - 125g de beurre - 5 oeufs - 70cl de lait - 6cl de bière - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure

Préparation :

1 Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé. Faire un puit dans le mélange.
2 Verser le beurre fondu et les 5 jaunes d’oeuf (réserver les blancs). Mélanger avec un peu de lait.
3 Ajouter le lait progressivement (très progressivement, sinon il risque d’y avoir des grumeaux). Verser la bière et re-mélanger.
4 Monter les blancs d’oeuf en neige.
5 Mélanger délicatement les oeufs en neige dans le précédent mélange.
6 Faire cuire environ 3min dans le gaufrier préchauffé et légèrement huilé

CONSEILS
S’il y a des grumeaux, laisser reposer la pâte (sans les oeufs en neige) puis re-mélanger.


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